魚介類の鮮度を守る

魚の調理時に付着する細菌を滅菌し、生鮮食品の腐敗を遅らせます。 色香の保存性があるので、血合や肉の変色、魚の白濁、黄変を防ぎ食品の鮮度を保ちます。